1.En Windows Explorer ir a Tools > Folder Options > View. En Advanced Settings, abajo de Hidden files and folders, Poner la palomita en “Show hidden files and folders”. Despues dar clic OK. Recibiras un alerta de Windows security, pero esta bien.
2.Conecta tu ipod a la computadora y ahora debera de aparecer el dispositivo de "IPOD"

Dar doble click, ir a los subfolders, Ipod_Control > Music, en este folder de Music estara toda la musica del ipod, pero aparecera como por ejemplo "2949DJL" cada cancion, pero si la abres con el iTunes el ID3 Tag lo identificara.
3.Pasa fotos los folders de la musica a tu disco duro en un folder nuevo
4.Abre el iTunes y ve a Go to Edit > Preferences>en Advanced tab, Abajo del tab de GENERAL, Escribes la direccion donde grabaste toda la musica del ipod en el disco duro, esto es para tener organizado todo bien.

Asegurate de haber borrado todas las canciones del iTunes antes de hacer este procedimiento
5.Ahora si ve a File>Add folder to library y escoges el folder donde pasaste toda la musica y esperas a que se grabe y listo.
Esto es para las personas que se les borran toda la musica, o que formatean su computadora, y asi se ahorren el tiempo de bajar todo otra vez.
Saludos